体質に合った食事をすればダイエットも薬も不要！話題の健康法・アーユルヴェーダで自分にぴったりの食事方法を見つけよう！10種のスパイスサンプル付き
講師：福田真理

講座について

1. アーユルヴェーダと食の関係
2. “体質”と”栄養”を学んで実践！！2日であなたの体質が改善！
3. 現代に求められるアーユルヴェーダの栄養学

アーユルヴェーダと食の関係

生活の智慧【アーユルヴェーダ】では、食・睡眠・性行為のバランスにより心身ともに健康で幸せな日々を過ごせると考えています。この3つの柱のバランスが崩れると不調を招くと考えているアーユルヴェーダは、予防医学として取り入られ、長寿を保つために生活の一部として、生涯触れていける智慧を伝えているホリスティックな医学でもあります。

『食べ物が適切でないなら、薬があろうと意味がない、食べ物が適切であるならば、そもそも薬はいらない』

アーユルヴェーダの古典に載っている食に関することわざでは、5,000年以上も前から食に関しての大切さが伝えられています。食べ物が私たちのエネルギーの源となり、心の状態が穏やかでいられるための原点となっています。

“体質”と”栄養”を学んで実践！！2日であなたの体質が改善！

1日目に学ぶのは体質と食の関係。例えば肌や髪も、乾燥しやすい人と油分が多い人がいますよね？食べ物も同様に、水分を吸収するものもあれば潤いを与えるものもあります。
　
乾燥しやすい体質の人は、潤いを与える性質の食べ物を摂ると調子が良くなります。このように、自分の体質「ドーシャ」と食べ物の性質「グナ」を理解して、自分に合った効率の良いダイエット方法や生活改善方法を学びます。

2日目には、人の体質に合せて調合しやすい10種類のスパイスを使って簡単な調理にチャレンジ！古来より薬としても用いられながら、家庭で料理に使えるスパイスを自分に合わせてブレンド♪その日から作れるあなただけのオリジナルチャイティーで上手に体質改善しちゃいましょう！

もちろんブレンドに必要な10種類のスパイスは参加者全員にプレゼント！講座で習った食事法をお家でどんどん実践してください！

現代に求められるアーユルヴェーダの栄養学

いつでも好きな食べ物を手軽に選ぶことができる現代。実はこの環境の中に現代病の原因が潜んでいることをご存知でしょうか？インスタント食品やレトルト食品のみならず、農薬や化学調味料などの登場で、私たちは気付かない内に自分にとって害のあるものを食べてしまっています。

アーユルヴェーダにおいて、食べ物は私たちの心身を作る大切な要素です。自分に必要な栄養と食べ物が持つ性質を深く知ることで本当に自分に必要な食事が何なのかを理解していきます。

本講座ではここに現代の食文化を加えてお話ししています。古代インドのように自然由来のものばかりが手に入るわけではない現代にオーガニック食品だけを選ぶのは難しい。では、どのように日々食品を選び、アーユルヴェーダを実践するべきなのか？

ただ理論を学ぶだけではなく、今ある生活環境で今日からできる食生活改善方法を提案します。